■COMMENT

＜創り＞娯座樓に使用されている木材は、浜松市春野町の神社の御神木を頂きました。樹齢おおよそ２００年です。その御神木を2本使用し、店内のあらゆる所に生かしてあります。 地元のものを使用しているのは木材だけではありません。食材も地元の特色を最大限に生かすことを目指しています。
毎日、皆様に提供させて頂いている新鮮な魚は、地元舞阪港より水揚げされた魚です。勿論、天候により他の港からも魚を入れています。
無農薬の野菜は浜松全域から、豚肉は細江から…とできる限り地元食材を取り入れるよう努力しています。